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葡萄酒贮藏

时间:2015-06-19 发布:lxqg 浏览:3303次

    葡萄酒贮藏得好与坏,对葡萄酒的口感有着十分重大的影响,贮藏不当,会改变葡萄酒的香气和风味,甚至让葡萄酒变质。邓么如何贮藏葡萄酒呢

   首先,对于尚未开瓶的葡萄酒需要注意4点:

   一、需要考虑葡萄酒的温度、湿度和储藏设备,因为我们都知道葡萄酒应尽量放置在恒温、湿度适中且光线较暗的地方。此外,在葡萄酒储藏的地方,要尽量避免有移动感和振动感。

   二、如果你有酒窖,最好将葡萄酒储藏在酒窖中。其实,酒窖是葡萄酒储藏的最佳环境和最好方式。一来,在夏天的时候,它足够阴凉;二来,它有移动感(除了地震的时候);第二,它足够黑暗。一般葡萄酒在温度为55-65 湿度为70%80%的环境中储藏是最好的。

   三、将你的葡萄酒放置在酒架上面,这样葡萄酒就可以倾斜放置。这样就可以保持软木塞的湿度,既能防止空气进入,又能防止沉淀物堆积在底部。把起泡酒放置在酒架的底部,把白葡萄酒放置在酒架的中部,而红葡萄酒则放置在酒架的顶部。

   四、定期给葡萄酒换边,这样可以全方位地保持软木塞的湿度。如果软木塞湿度不够,葡萄酒的密封性能就会降低,空气就会进入。

   其次,已开瓶葡萄酒的正确储藏方式为;

  一、将软木塞塞回,并且越紧越好,不要担心还要再用开瓶器将软木塞打开,尽量塞紧。

  二、如果剩下的葡萄酒少于一半,你可以将剩余的葡萄酒倒入一个小瓶之中, 盖紧盖子,防止空气进入。

  三、将红葡萄酒或者白葡萄酒放置在冰箱中,可以保持地更长久。

  四、将已开瓶的葡萄酒放置在冰箱中3-5天。

 

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